茶的分类
红茶
绿茶
黑茶
乌龙茶
红茶属于全发酵的茶类
红茶的发酵，让大部分干茶呈现乌褐光泽，因此，红茶在国外被称为“Black Tea”。发酵更让香气特殊化，基础香气为甜香。
绿茶，是六大茶类中畅销的不发酵茶较多地保留了鲜叶状态的天然物质。 从而形成了其“清汤绿叶，鲜爽宜人”的特点。
香，是辨别各类绿茶的一个重要“指标”。不同茶类其代表香型也会有所区别。
黑茶是六大茶类中畅销的后发酵茶，一般紧压成茶砖，品种有花砖、青砖、伏砖、康砖、米砖、黑砖、沱茶、饼茶等，黑茶具有较好的降脂减肥的作用。有着“粗犷”的外表的黑茶，似乎让人初见之时难以接受，但作为边疆人民千百年历史中的“生命之茶”，却有着实打实解油腻、助消化的强力“BUFF”。
乌龙茶是半发酵茶。我国乌龙茶种类、流派繁多。业界根据其产地不同常分为“四大代表”——闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。乌龙茶讲究韵，所谓“香中别有韵，莫过是乌龙”，各方水土孕育不同乌龙韵味，安溪铁观音的 “观音韵”，武夷岩茶的“岩韵”，凤凰单丛的“山韵”等。
茶叶的成分
茶多酚
咖啡碱
茶多糖
茶氨酸
茶黄素
茶多酚是茶叶中酚类物质的总称起到抗氧化，防辐射，抗衰老，降血脂，降血糖，预防动脉硬化的作用
咖啡碱是茶叶中含量较高的成分起到兴奋，强心，利尿，醒酒，助消化的作用
茶多糖是由不同的单糖组成的杂多糖
起到预防内出血，上升白血球，血小板，治疗糖尿病的作用
茶氨酸是茶叶特有的氨基酸
起到松弛紧张，降血压，抗疲劳，抑制肿瘤，降脂，增强记忆的作用
茶黄素是多酚类氧化后的产物
具有抗毒性，抗菌，抗心血管疾病，抗氧化，抗癌的作用
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盖是茶 · 零添加
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